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Guanabana

Descripción: el fruto es un sincarpio grande de forma ovoide, acorazonada o irregular, de color verde oscuro que pesa entre 2 y 7 Kg. La cáscara es débilmente coriácea, erizada de espinas carnosas y de sabor amargo. Su pulpa es blanda, de color blanco, muy jugosa, con suave aroma, agradable sabor (agridulce) y gran contenido de semillas de forma ovoide. Es una fruta con grandes propiedades alimenticias y medicinales.

Composición nutricional: 100 gramos de parte comestible tienen la siguiente composición:

COMPUESTO CANTIDAD
Calorías 53.1 – 61.3
Agua 82.8 g
Carbohidratos 14.63 g
Grasas 0.97 g
Proteínas 1.0 g
Fibra 0.79 g
Cenizas 0.6 g
Calcio 10.3 mg
Fósforo 27.7 mg
Hierro 0.64 mg
Tiamina 0.11 mg
Riboflavina 0.05 mg
Niacina 1.28 mg
Acido ascórbico 29.6 mg

Usos:
• Fruta fresca: Se consume como fruta entera o en ensaladas de frutas. Se utiliza como materia
prima para prepara jugos, helados, postres y tortas caseras.

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Colombia - Bogotá