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FRESA

Lo que se conoce como fruta de fresa es en realidad un falso fruto, producto de engrosamiento del receptáculo floral; sobre ese falso fruto se encuentran gran cantidad de semillas pequeñas, que son frutos verdaderos llamados aquenios, los cuales no son climatéricos, son altamente perecederos con un diámetro entre 2.5 a 4cm, un pH entre 3.9-4.2 y con grados Brix: 7.5 – 11. Las raíces de la fresa son fibrosas y poco profundas. Fruto no climatérico

BENEFICIOS

  • Los antioxidantes, tiene un buen numero, se ha comprobado ser de gran utilidad contra la formación de radicales libres, el envejecimiento de la piel, y en general combaten el desgaste del cuerpo. Omega3, por increíble que parezca no solo el pescado tiene ácidos grasos como el Omega3, las fresas también por lo que son muy recomendables para personas con problemas de colesterol.
  • Cuidado dental, sirven para la limpieza de los mismos y blanqueamiento, así como también colaboran a mantener las encías saludables. Se han hecho pruebas que demuestran que el consumo de fresas previene el cáncer de esófago.
  • Mejoran notoriamente la capacidad antioxidante de la sangre. También son una buena fuente de ácido salicílico, por lo que es un buen antiinflamatorio y anticoagulante natural; ácido málico y oxálico. Aunque en menor cantidad, también posee vitamina E, que favorece la fertilidad y ayuda a mantener estables las células sanguíneas.
  • Respecto a los minerales que contiene, hay que resaltar su elevado contenido en potasio y Bajo en sodio, por lo que resultan perfectas para personas que padecen hipertensión arterial o problemas del corazón. Por otro lado, investigadores del Instituto Salk de Biología (EE UU) han comprobado que la fisetina, un flavonoide natural presente en la fresa, estimula la memoria a largo plazo. Así que como ven, las fresas no pueden faltar en nuestra dieta.
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